Westfalens Beitrag zur deutschen Küche als Beilage, im Hauptgericht, als Snack oder Nachspeise
Dieses Kochbuch enthält fast 160 Rezepte rund um das westfälische Schwarzbrot, die es erlauben, die vielfältigen Möglichkeiten kennenzulernen, die der Pumpernickel in der Küche bietet. Die Rezepte dienen einerseits der Inspiration, sollen aber auch dazu beitragen, den Pumpernickel kreativ in der Küche zu verwenden.
Pumpernickel – das ist nicht nur eine einfache schwarze Brotscheibe, die mit Butter und Schinken belegt werden kann. Die Palette der Möglichkeiten in der Küche ist fast grenzenlos. Die überarbeitete Neuauflage der Rezeptsammlung erscheint in der Buchreihe „Herrlich nostalgisch“.
Inhalt
- Selbstgemachter Pumpernickel
- Vorspeisen mit Pumpernickel
- Suppen mit Pumpernickel
- Fleischspeisen mit Pumpernickel
- Wild- und Geflügelgerichte mit Pumpernickel
- Fischgerichte mit Pumpernickel
- Beilagen mit Pumpernickel
- Salate mit Pumpernickel
- Eier- und Mehlspeisen mit Pumpernickel
- Nachspeisen mit Pumpernickel
- Kleine Imbisse mit Pumpernickel
- Kuchen, Torten und Gepäck mit Pumpernickel
- Westfälische Spezialitäten mit Pumpernickel
Elisabeth Schulte Huxel, Werner Bockholt
Pumpernickel. Brot, wie es im Buche steht. Ein Kochbuch
Schnell Verlag, Warendorf
gebunden, 15 x 21 cm
192 Seiten
ISBN 978-3-87716-808-0
