Beschreibung

Aus dem Inhalt

• Der Name „Pickert“
• Der Ursprung des Pickert
• Die ersten Erwähnungen
• Die Pickert-Region Ostwestfalen-Lippe
• Die Zutaten
  • Das Mehl
  • Die Kartoffel
  • Das Salz
  • Die Hefe
  • Das Backpulver
  • Die Hefe
  • Die Eier
  • Die Milch oder Buttermilch
  • Die Rosinen, der Zucker
  • Der Speck, der Schinkenspeck, der Schinken
  • Weitere Beigaben
• Der Backvorgang
• Der Ofen
• Pickert-Rezepte
  • Lippischer Pickert
  • Speck-Pickert
  • Kastenpickert
  • Lappenpickert
  • Buchweizen-Pickert
  • Kürbis-Pickert
  • Rosinen-Pickert
• Pickert schmeckt jümmer geot (eune wohre Geschichte iut Aeolingstüin)
• Keun Sunndag eohne Pickert
• Up Pickertsafari
• Ein Pickertrezept aus Herford und Bielefeld

Nr. 27 der Reihe „Gelbe Hefte“

Arbeitskreis Stadtgeschichte in der Volkshochschule Lemgo im Verein Alt Lemgo
Pickert. Ein Aufsatz zur Geschichte und Rezeptur des Pickert
Lemgo, 2002
Ringbuch, A5
80 Seiten
ohne ISBN